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生活是正餐藝術(shù)是零食

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鹽津鋪子張學(xué)武董事長受邀參加國慶70周年大閱兵觀禮！

2019 - 10 - 01

【壹】盛大閱兵展現(xiàn)新時代風(fēng)采 10月1日國慶節(jié)，在萬眾期待中，中華人民共和國成立70周年大會在北京天安門廣場隆重舉行！鹽津鋪子董事長張學(xué)武作為先進(jìn)企業(yè)代表，受邀參加閱兵式和群眾游行活動，見證凝心聚力的民族精神、軍隊士氣和中國力量！這次閱兵是新時代的首次國慶閱兵，是國家重大紀(jì)念日閱兵的制度化安排，承載著全面展示70年來國防和軍隊建設(shè)偉大成就、突出反映人民軍隊改革重塑時代風(fēng)采、匯聚推進(jìn)民族復(fù)興磅礴力量的內(nèi)涵意蘊。閱兵活動按閱兵式、分列式兩個步驟進(jìn)行，時長約80分鐘。閱兵編59個方（梯）隊和聯(lián)合軍樂團(tuán)，總規(guī)模約1.5萬人，各型飛機(jī)160余架、裝備580臺套，是近幾次閱兵中規(guī)模最大的一次。親臨莊嚴(yán)而盛大的現(xiàn)場，張學(xué)武董事長倍感激動與自豪，他說：“作為食品制造業(yè)的代表，能夠參加國慶盛典，并親眼目睹新中國70年來的發(fā)展和巨大變化，我感到熱血沸騰與無比自豪，這不僅是國家給予我個人的崇高榮譽，也體現(xiàn)了國家對民營企業(yè)家群體的關(guān)愛。國之大典，我們看到了大國的尊嚴(yán)和崛起，國家繁榮昌盛、百姓生活美好。作為為人民美好生活而奮斗的建設(shè)者，我們肩負(fù)著神圣的責(zé)任和偉大的使命。鹽津鋪子爭做中國食品制造領(lǐng)域的“排頭兵”，不忘初心、聚焦主業(yè)，弘揚愛崗敬業(yè)、爭創(chuàng)一流、無私奉獻(xiàn)的精神，制造出好食品，為實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興，為弘揚中國民族品牌，為致力于成為中國卓越的食品制造企業(yè)而不懈奮斗，以優(yōu)異的成績慶祝新中國成立70周年！ ”【貳】不忘初心擁抱未來 70年，彈指一揮間。新時代的中國，早已是山河無恙、國富兵強。在黨中央的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展取得了歷史性成就，為決勝全面建成小康社會、實現(xiàn)中華民族偉...
感受“鹽津之旅”后，他們寫下了這樣的感觸。

2019 - 08 - 29

8月16日，由市工信局和長沙晚報聯(lián)合舉辦的“一家老小看智能制造”暑期體驗及征文活動迎來第二站。活動中，孩子們在家長的陪同和鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇的帶領(lǐng)下，走進(jìn)鹽津鋪子，實地體驗了智能“智造”的魅力。參觀中，鹽津鋪子先進(jìn)的生產(chǎn)車間和自動化生產(chǎn)線讓孩子們的好奇心得到極大滿足，大家紛紛表達(dá)了自己的觀后感。童眼看智造朱梓樊(7歲) :今天的參觀我很開心，學(xué)到了很多課本上沒有的知識。我終于知道我們吃的零食是怎么生產(chǎn)出來的了,工廠里面那些大機(jī)器都在運轉(zhuǎn)，和我想象的很不一樣,感覺很神奇。和我一起過來參觀的爺爺還告訴我，科技的發(fā)展對環(huán)境保護(hù)有好處,另外我們自己也要愛護(hù)環(huán)境，愛護(hù)我們的地球。卓夢琪(9歲) :爸爸之前和我說很多辣條是不干凈的，吃了會拉肚子，不準(zhǔn)我吃。可是今天，我和爸爸參觀完鹽津鋪子的生產(chǎn)流程和環(huán)境后，發(fā)現(xiàn)整個生產(chǎn)過程人工參與的比較少，生產(chǎn)過程也很干凈。爸爸跟我說以后我可以吃辣條了，但是會給我挑比較大的品牌的零食,安全有保障。李佳蘭(10歲) :我和哥哥都是晚報的小記者，之前也一起參加過長沙晚報舉辦的工廠參觀活動，覺得很有意思。在鹽津鋪子工廠,不僅能觀看零食的生產(chǎn)過程，還能吃到新鮮生產(chǎn)出來的零食，很好玩。鄭言(10歲) :參觀完鹽津鋪子的工廠后，我發(fā)現(xiàn)中國的智能制造真的很強。鹽津鋪子的工廠自動化程度很高，生產(chǎn)過程干凈衛(wèi)生。受益匪淺的除了孩子，還有陪同觀察的家長，朱梓梵小朋友的爺爺朱文澤在參觀結(jié)束后，就記錄下了孫子此次的“鹽津之旅”。見多識廣好文/朱文澤“爺爺，以后我們只吃鹽津鋪子了！”昨天晚上，孫子做出了這個決定，我舉雙手贊成。孫子還說：我畫畫，你寫散文！我也表示服從。孫子昨天參加了長沙市工信局和長沙晚報社聯(lián)合組織的“一家老小看智能制造”活動，一大群大人小孩參觀了地處瀏陽...
2019年全國食品安全宣傳周“雙安雙創(chuàng)”現(xiàn)場會觀摩鹽津鋪子

2019 - 06 - 23

6月21日，2019年全國食品安全宣傳周“雙安雙創(chuàng)”現(xiàn)場會觀摩團(tuán)來到鹽津鋪子烘焙中心智能制造生產(chǎn)基地，了解食品行業(yè)與智能制造相結(jié)合的成果。在鹽津鋪子副董事長張學(xué)文、常務(wù)副總楊林廣的帶領(lǐng)下，觀摩團(tuán)一行首先了解了鹽津鋪子鹽津鋪子烘焙中心智能制造生產(chǎn)基地的基本情況。鹽津鋪子的烘焙智能生產(chǎn)中心總占地120畝，共有5個萬級凈化標(biāo)準(zhǔn)廠房，10條烘焙智能化生產(chǎn)線，3個物流倉庫及附屬配套設(shè)施，中心設(shè)計年產(chǎn)能可達(dá)4萬多噸。其中，參觀團(tuán)所在的烘焙五車間的生產(chǎn)線是2018年11月建成投產(chǎn)的，車間占地6000平方米，包括小口袋面包、純蛋糕和戚風(fēng)蛋糕3條全自動烘焙生產(chǎn)線。參觀團(tuán)一行走進(jìn)車間，透過玻璃窗，鹽津鋪子“58天鮮”小口袋面包的生產(chǎn)過程盡收眼底。大小均勻的小面團(tuán)躺在傳送帶上，經(jīng)過醒發(fā)、烘烤、消毒、冷卻、包裝等程序，最終成為奶香濃郁、口感松軟的面包成品。這個過程雖然復(fù)雜繁瑣，但車間里的工人卻寥寥可數(shù)，這一切都得益于引入的全自動生產(chǎn)線。鹽津鋪子常務(wù)副總經(jīng)理楊林廣為參觀團(tuán)介紹道： “滿負(fù)荷投產(chǎn)后可以實現(xiàn)6個億的產(chǎn)值，合計用工不到150個人，在過去要達(dá)到6個億的產(chǎn)值，可能需要1000人，實現(xiàn)智能制造后最大化提高了勞動效率，也減少了人與食品的接觸，更有效地保障了食品安全。”參觀完生產(chǎn)過程，參觀團(tuán)來到鹽津鋪子店中島展柜“藍(lán)寶石”與“麻辣小鎮(zhèn)”前，品嘗鹽津鋪子出品的行業(yè)爆品乳酸菌系列、堅果系列土司面包、小口袋面包；生產(chǎn)全過程0防腐劑添加的“小新王子”辣條等產(chǎn)品；2018年以來，公司創(chuàng)新推出“金鋪子”休閑零食、“藍(lán)寶石”烘焙、“麻辣小鎮(zhèn)”辣味店中島項目，已在沃爾瑪、家樂福等全國大型賣場投放5000多個，銷售同比增幅50%以上。未來還將在全國5萬家商超實施大范圍推廣和覆蓋。長期以來，鹽津鋪子產(chǎn)品得到廣大消費者的信賴和喜愛，核心在于過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，公司建立了貫穿全環(huán)節(jié)的可追溯的質(zhì)量控制體系，包括研發(fā)質(zhì)...
長沙晚報“一家老小看智能制造”第二站走進(jìn)鹽津鋪子

2019 - 08 - 20

烘焙車間香味彌漫，高度自動化的生產(chǎn)線，源源不斷地生產(chǎn)著小點心，寬敞的物流中心內(nèi)，各種鹽津產(chǎn)品開啟“全國之旅”……8月16日，由市工信局和長沙晚報聯(lián)合舉辦的“一家老小看智能制造”暑期體驗及征文活動迎來第二站。孩子們在家長的陪同下，走進(jìn)鹽津鋪子，實地體驗“智造”魅力。鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀。“萬級”潔凈標(biāo)準(zhǔn)的智能生產(chǎn)線雞蛋薄餅、蒸蛋糕，這些小食品你可能吃過，但你見過它們是如何誕生的嗎？　　在鹽津鋪子的烘焙車間，小朋友們趴在窗戶外，看著這些軟萌可愛的食物排著隊從生產(chǎn)線上出來，鉆進(jìn)包裝袋里。　　“真好吃，太美味了！”孩子們拿著剛剛生產(chǎn)出來的蛋糕嘗了一口，唇齒留香。　　這兩樣產(chǎn)品的生產(chǎn)線采用全自動化設(shè)備，基本不需要人工操作，每條線每天可生產(chǎn)1500多件。　　在小口袋面包生產(chǎn)線參觀通道，配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝等工藝流程盡收眼底。經(jīng)過自動醒發(fā)后的面團(tuán)變得蓬松，自動裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產(chǎn)過程全部透明可見，無人工操作。在過去兩年多時間里，鹽津鋪子投入數(shù)億元，建設(shè)了12條全國最先進(jìn)的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)（遠(yuǎn)高于“十萬級”潔凈車間十倍標(biāo)準(zhǔn)），全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達(dá)16億元，核心工藝區(qū)基本實現(xiàn)了無人作業(yè)，達(dá)到“黑燈工廠”標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)測算，一條生產(chǎn)線比原來節(jié)約了近70%的人工，大幅提升了生產(chǎn)效率，帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。5000平物流總倉統(tǒng)一發(fā)貨生產(chǎn)包裝完成的食品在發(fā)往全國各地前，還需要先來到鹽津鋪子的全國物流總倉“碰個面”。這個5000平的大倉庫整齊排放著多層高架貨架、高位叉車，倉庫最多可以容納40萬件貨物。在電商物流中心，孩子們充滿新奇的觀察著鹽津鋪子線上禮盒的組裝，負(fù)責(zé)人告訴他們，依托電商訂單系統(tǒng)，根據(jù)訂單，工人們快速分檢發(fā)送貨物，最多時一天...
杜家毫調(diào)研鹽津鋪子烘焙中心項目情況

2019 - 05 - 25

5月9日，省委書記杜家毫在長沙市專題調(diào)研產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)情況。他強調(diào)，全省上下要進(jìn)一步樹立抓產(chǎn)業(yè)、謀產(chǎn)業(yè)、強產(chǎn)業(yè)的鮮明導(dǎo)向，努力營造“以產(chǎn)業(yè)比實力、以項目論英雄”的濃厚氛圍，大力推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升興湘強省的硬實力。省領(lǐng)導(dǎo)胡衡華、謝建輝參加調(diào)研。今年以來，長沙市大力開展“產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)年”和“營商環(huán)境優(yōu)化年”活動，圍繞全市22條產(chǎn)業(yè)鏈抓招商引資、企業(yè)服務(wù)和項目保障，產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)來勢看好。5月9日下午，杜家毫一行來到鹽津鋪子食品股份有限公司烘焙中心調(diào)研，公司董事長張學(xué)武、副總經(jīng)理楊林廣、總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀。張學(xué)武董事長首先向杜家毫介紹鹽津鋪子概況，鹽津鋪子致力于成為中國卓越的食品制造企業(yè)，秉持“好零食，鹽津造”的品牌理念，持續(xù)不斷推進(jìn)企業(yè)的工藝、設(shè)備、管理升級，不斷完善“研發(fā)、供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售”產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了食品智能制造轉(zhuǎn)型，形成了四大基地爭相輝映的發(fā)展格局。隨著消費升級，鹽津鋪子創(chuàng)新推出58天鮮烘焙產(chǎn)品，在乳酸菌小口袋面包200米的參觀通道，透過透明玻璃，產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學(xué)武董事長向杜家毫重點介紹萬級潔凈生產(chǎn)車間、全自動生產(chǎn)線及工藝流程中的醒發(fā)、冷卻兩大亮點。傳統(tǒng)烘焙是人工醒發(fā)，鹽津鋪子采用國內(nèi)領(lǐng)先的自動無人醒發(fā)技術(shù)，杜家毫表示贊賞，他說人工操作有不穩(wěn)定的因素，企業(yè)要通過智能制造來提升產(chǎn)品品質(zhì)。從原料投料到出成品，小口袋面包需要經(jīng)過16個小時的匠造，而冷卻占據(jù)了8.5-10個小時，冷卻鏈條長達(dá)1200米，鹽津鋪子將冷卻設(shè)備由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空間又降低微生物風(fēng)險。在“麻辣小鎮(zhèn)”店中島、“藍(lán)寶石”58天鮮烘焙店中島陳列展示區(qū)，杜家毫饒有興趣地品嘗了“小新王子”同桌大辣棒辣條、“58天鮮”堅果小口袋面包、乳酸菌蒸蛋糕等4支產(chǎn)品，仔細(xì)詢問鹽津鋪子的產(chǎn)品和銷售情況。張學(xué)武董事...